Menu Idul Adha Yang Tak Biasa, Resep Rica-rica Kambing

Menu Idul Adha Yang Tak Biasa, Resep Rica-rica Kambing. Jangan terpaku pada sate, tongseng dan gulai kambing saja saat memikirkan menu hidangan yang akan dimasak di Hari Raya Idul Adha ini. Masih banyak, lho, jenis olahan daging kambing khas Indonesia yang tak kalah lezat.

Salah satunya adalah rica-rica kambing yang proses memasak dan bahan-bahannya jauh lebih sederhana. Berikut resepnya:
Rica-rica Kambing

Bahan-bahan
-500 gr daging kambing bagian paha, potong-potong
-2 liter air untuk merebus
-2 ruas jahe, geprek
-2 lbr daun salam
-5 lbr daun jeruk
-1 batang sereh, geprek
-2 sdt garam
-1 sdt gula pasir
-2 sdm kecap manis
-1 sdm air asam Jawa
-500 ml air
-5 sdm minyak goreng

Bumbu Halus
-20 buah cabai merah keriting
-8 bawang merah
-5 bawang putih
-1/2 sdt terasi
-1,5 ruas jahe
-1 ruas kunyit

Cara membuat
1. Rebus daging kambing dengan 2 liter air yang ditambah jahe dan daun salam. Rebus sampai empuk dan sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh. Aduk-aduk hingga harum. Masukkan air asam Jawa, gula, garam dan kecap manis. Auk kembali hingga rata.
3. Masukkan daging kambing, aduk-aduk lalu uang air. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.


Selamat Mencoba…

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Yuk Simak, Mengkonsumsi Daging Kambing Tak Menyebabkan Hipertensi

Image
Yuk Simak, Mengkonsumsi Daging Kambing Tak Menyebabkan Hipertensi . Sebagian orang percaya bahwa daging kambing dapat menyebabkan hipertensi atau kenaikan darah tinggi. Akibatnya banyak orang menghindari mengkonsumi makanan yang satu ini. Namun, benarkah makan daging kambing tidak berhubungan dengan hipertensi?. Hingga saat ini tidak ada penelitian yang membuktikan bahwa daging kambing pemicu hipertensi. Bahkan, daging kambing terbilang lebih baik dibandingkan daging sapi dan daging ayam karena kandungan lemak jenuh pada daging kambing jauh lebih rendah dibandingkan dua daging tersebut. Oleh sebab itu, spesialis penyakit dalam dr Tunggul Situmorang, Sp.PD-KGH mengatakan tidak perlu khawatir mengonsumsi daging kambing. “Nggak ada di buku mana pun dikatakan makan kambing bikin hipertensi. Nggak ada. dikarang orang saja itu,” ucap dr Tunggul. Umumnya, hipertensi disebabkan karena konsumsi garam yang berlebihan sehingga memciu naiknya tekanan darah. Meski tidak terbukti
Read more

Sandiaga Uno Merayu Gatot Nurmantyo Menjadi Bagian Timsesnya

Image
Sandiaga Uno Merayu Gatot Nurmantyo Menjadi Bagian Timsesnya . Bakal calon wakil presiden (Cawapres) Sandiaga Uno mengaku sudah mengajak mantan Panglima TNI Gatot Nurmantyo untuk menjadi bagian dari tim sukses (Timses) dirinya bersama Prabowo Subianto. Namun, hingga saat ini belum direspons oleh Gatot Nurmantyo. “Saya lagi meminta waktu dengan Pak Gatot, sudah hampir dua minggu belum diterima. Mudah-mudahan ini merupakan langkah awal untuk bisa ikut mengajak Pak Gatot untuk berjuang bersama,” jelas Sandiaga di Kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Sandiaga pun yakin nantinya Gatot Nurmantyo bersedia menjadi bagian dari timsesnya. “Karena saya kagum dengan beliau, beliau Panglima TNI yang konsen ingin berjuang bersama kita,” ucapnya. Maka itu, dia berharap bisa segera bertemu dengan Gatot Nurmantyo. “Mudah-mudahan bisa ada titik temu, ada kesamaan pikiran dan pandangan untuk memastikan Indonesia lebih baik ke depan,” imbuhnya. Selain Gatot, dia menginginkan agar timsesn
Read more